Sate Maranggi di Tasikmalaya

Oleh: Dewi Suspaningrum

Jika penggemar sate, tentu Anda tahu sate Maranggi. Ya, sate ini merupakan makanan khas dari Purwakarta, Jawa Barat. Penjaja sate maranggi dapat dengan mudah ditemui di berbagai sudut kota. Namun, makanan yang sama, dengan sajian dan bumbu berbeda, kini juga bisa didapat di Tasikmalaya yang juga berada di Jawa Barat.

Jika biasanya Anda pergi ke Tasikmalaya untuk berburu pernak pernik rumah tangga yang terbuat dari bambu dan kerajinan bordiran, kini kebiasaan itu dapat ditambah dengan menyantap sate maranggi. Apalagi letak penjual kuliner ini tak jauh dari pusat kota, tepatnya di jalan KH. Moestofa Taman Harapan Nomor 5.

Sate maranggi disajikan dalam potongan-potongan daging sapi yang agak besar-besar. Bumbu utamanya adalah kecap dengan potongan bawang merah, cabai merah, cabai rawit, irisan tomat, serta taburan merica juga bawang goreng. Tapi jika Anda menginginkan bumbu kacang, tak perlu khawatir. Restoran ini akan segera menyediakannya. Sebagai peneman nasi juga disediakan mendoan tempe yang digoreng agak basah dan disajikan hangat.

Untuk satu porsi, 10 tusuk sate maranggi dijual Rp 23 ribu, sedangkan harga mendoannya Rp 1.000 per potong.

Soal tempat, rumah makan sate maranggi di Tasikmalaya ini mampu menampung lebih dari 200 orang. Anda juga bisa memilih duduk santai maupun lesehan di bawah saung bambu yang menyejukan. Namun, jika Anda datang berombongan, tidak ada salahnya untuk melakukan pemesanan terlebih dahulu. Di sini, pelayan yang ramah akan senantiasa menyapa Anda di telefon maupun saat memasuki restoran.

Teks dan foto: Dewi Suspaningrum
Dewi Suspaningrum adalah jurnalis yang bekerja di stasiun Metro TV, Jakarta